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CAFE DE COLOMBIA ist die Bezeichnung für 100% Arabica-Kaffee, der in den Kaffeeregionen Kolumbiens hergestellt wird und zwischen der nördlichen Breite von 1 ° bis 11 ° 15, der westlichen Längengrad von 72 ° bis 78 ° und bestimmten Höhenbereichen, die übersteigen können, begrenzt ist die 2.000 Meter über dem Meeresspiegel (msnm). Sie ergibt sich aus der besonderen Kombination verschiedener Faktoren, die der Breite und Höhe des Kaffeelandes in Kolumbien entsprechen, seinen Böden, dem botanischen Ursprung der erzeugten Kaffeearten und Sorten und dem Klima, das durch die doppelte Stufe der intertropischen Konvergenzzone gekennzeichnet ist. Die wechselnde Topographie, die Leuchtkraft, günstige Temperaturbereiche, eine angemessene Menge und Verteilung der Niederschläge während des Jahres sowie übliche kulturelle Praktiken, die Verfahren der selektiven Sammlung und Umwandlung der Früchte durch deren Nutzen, Waschen und Trocknen einschließen. Diese Faktoren führen zusammen zu einem hervorragenden Kaffee, cremig und sauber in der Tasse mit relativ hohem Säuregehalt, einem ausgeglichenen Körper, einem ausgeprägten Aroma und einem sensorischen Profil von hervorragender Qualität.

 

Die tief verwurzelte Tradition der selektiven Ernte des kolumbianischen Kaffees, der Nutzen- oder Nachernteprozess im Nassverfahren, der Trocknungsprozess und die anschließende Klassifizierung durch Dreschen garantieren darüber hinaus die optimale Qualität des Produkts. Der kolumbianische Kaffee ist zweifellos ein hervorragender Kaffee, nicht nur wegen seiner Kombination und Ausgewogenheit der Qualitätsmerkmale, sondern auch für die Vereinigung der kolumbianischen Kaffeeproduzenten um ihren Nationalen Verband der Kaffeebauern, um konsequente Anstrengungen zu unternehmen. Dem Produkt Café de Colombia haben sich nicht nur die Produzenten, sondern auch die Besitzer von 100% kolumbianischen Marken zusammengeschlossen, die sich der Bedeutung der Herkunft eines Kaffees bewusst sind, nicht nur hinsichtlich seiner Qualität, sondern auch aus sozialer Sicht. Für diejenigen, die kolumbianischen Kaffee anbauen, verarbeiten, vertreiben und konsumieren, ist es offensichtlich, dass das Produkt auch eine Herkunftsgarantie haben muss, um sicherzustellen, dass es tatsächlich aus dem Kaffeeland stammt, das unter den Werten Ehrlichkeit, harte Arbeit und Wohlergehen des Erzeugers hergestellt und vermarktet werden soll. 

Die Bohnen werden von Hand geerntet und nur die Besten werden für unseren Gourmet Kaffee verwendet. 

Vom Anbau bis zur Ernte alles ist Handarbeit und verwendet wird nur natürlicher Dünger. 

Unsere Eigenmarke "Violeta" 

Sie können bei uns grünen Kaffee, mild-medium-voll gerösteten Kaffee oder unseren medium gerösteten Violeta Kaffee abgepackt in 500g Vakuum-Ventil-Packungen kaufen. 100% Gourmet-Bio. 

Rainforest Alliance Certified.